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牛的品种,你知道多少?


  

    一、鲁西牛 

    原产山东西部地区。该牛体躯高大,身销短,骨骼细,肌肉发达,背腰宽平,侧望为长方形。被毛淡黄或棕红色,眼圈、口轮和腹下、四肢内侧为粉色。毛细,皮薄有弹性,角多为“龙门角”和“八字角”。成年公牛体重400~650kg,母牛350~450kg,育肥牛屠宰率达50~55%。肉质细嫩良好,受到外商好评。


    二、秦川牛 

    原产秦岭和关中平原地带。毛多为紫红色和红色,毛密细软似锦缎。头部大小适中,眼大,口方平,角短细致,颈短皮薄。胸部肌肉发达,背腰平直,腹大而圆,四肢粗大,蹄质结实,身躯长。公牛平均体重575kg,母牛466kg,屠宰率53.9%,净肉率45%。

 

    三、海福特牛 

    原产英国海福县,现已遍布欧美和亚洲许多国家,是欧美的四大肉牛品种之一。具有早熟、增重快、饲料转化率高的特点。一般日均增重1.5kg,400天牛体重达500kg,屠宰率67%,净肉率60%。肉嫩多汁,味美可口。


    四、夏洛莱牛 

    原产法国,后遍布五大洲。75~120日龄体重达100~200kg,9月龄体重达380kg,27月龄体重达500 kg以上,犊牛生长发育快,平均日增重1432g,日耗饲料9.26kg,400日龄体重达553kg。 


    五、利木赞牛 

    原产法国中部,1974年引入我国。初生犊36kg,3月龄体重140~170kg,8月龄250~300kg,9~14月龄350~550kg。公犊10~30日龄去势育肥,30~36月龄头均重700kg,屠宰率63~71%。肉质良好,纹理结构均匀。


    六、西门塔尔牛 

    原产瑞士阿尔卑斯山区,为肉、乳、役三用品种。12月龄内日增重90~1000g,屠宰率达60%。较准泌乳期为270~305天,年产奶量4070kg,乳脂率3.9%。性情温驯,使役性能好。 七、安格斯牛 原产英国的早熟肉牛品种。体格中等,公牛成年体重800~900kg,母牛600kg,体型呈长方形,多脂肪,毛色纯黑而无角。易早熟、生长发育快,耐粗饲,抗病力强。12月龄体重可达400kg,屠宰率达60~65%。


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